LOHAN TUZLU YOĞURT ; KAHVALTI ,MEZELER VE YEMEK TARİFLERİ

Lohan Kahvaltı Tabağı veya Lohan Meze Tabağı

Günü her saatinde, 1 dakika içinde hazır

Düz bir servis tabağına 2-3 yemek kaşığı Lohan Tuzlu yoğurt alınıp, tabakta yoğurt düzlenir , üzerine bolca zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.

İsteğe göre; zeytinyağının üzerine kuru nane, kırmızı toz biber, kekik, zahter , kurutulmuş domates eklenebilir.

Lohan Tuzlu Yoğurt Salatası

Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi

·         1 Baş soğan

·         2 Salatalık

·         1 Domates

·         1 Yeşil veya kırmızı biber

·         2 yemek kaşığı tuzlu yoğurt

·         1 tatlı kaşığı toz biber ( acı veya tatlı)

·         1 fincan zeytinyağı

İstenilen büyüklükte doğranır üzerine; 2 yemek kaşık tuzlu yoğurt ,1 tatlı kaşık kırmızı toz biber, 1 kahve fincanı  lohan zeytinyağı (isteğe göre artırılabilir)  eklenir, karıştırılır ve servis edilir.

Afiyet Olsun

Lohan Tuzlu Yoğurt Katıklı Ekmek

Kahvaltı ve Çayın yanında

·         2 yemek kaşık tuzlu yoğurt

·         1 yemek kaşığı toz biber ( acı veya tatlı)

·         2 yemek kaşığı susam

·         1 tatlı kaşık toz kekik/zahter

·         3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hepsini karıştırıp, dilim ekmeklerin üzerine sürüp , 10-15 dakika 150 derecede fırınlayıp, kahvaltı veya misafiriniz için çayın yanında ikram edebilirsiniz.

Dilim ekmeğiniz yoksa, etimek üzerine sürüp, fırınlamadan da servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Lohan Tuzlu Yoğurt Kavurması

Günü her saatinde

·         2 Baş Soğan

·         1 Kahve fincanı  Lohan Zeytinyağı (isteğe göre zeytinyağı artırılabilir)

·         1 yemek kaşığı tuzlu yoğurt ( isteğe göre 2 yemek kaşığı da olabilir)

·         1 tatlı kaşığı toz biber ( acı veya tatlı)

Soğan iri doğranıp, üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince  üzerine 1 yemek kaşığı tuzlu yoğurt, 1 tatlı kaşık kırmızı toz biber eklenip , bir iki daha karıştırılıp 3-4 dakika pişirilip servis edilir.

Afiyet Olsun

Lohan Ispanak Borani Mezesi

Meze ve  Kahvaltı

·         500 gram ıspanak

·         1 Baş Soğan

·         1 Baş Kuru Sarımsak

·         1 Kahve fincanı zeytinyağı (isteğe göre artılırıp, azaltılabilir)

·         1 lt sıcak içme suyu (5 su bardağı)

·         3 yemek kaşığı tuzlu yoğurt

·         1 kahve kaşığı toz biber (acı veya tatlı)

·         ¼ kahve kaşığı karabiber

Yapılışı

İnce doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağında örselenir, hafif pembeleşince üzerine iri doğranmış taze ıspanak ( sapları ince, yaprakları biraz daha iri doğranmış) eklenir.

Yüksek ateşte pişirilir, kaynara çıkınca altı yarım edilir, 5 dakika kapağı kapatılır. Ispanaklar sönünce üzerine 3 kaşık tuzlu yoğurt , karabiber , kırmızı biber kazanımıza eklenir, 3-4 dakika kısık ateşte pişirilip, meze tabağına alnır. Tabak üzerine yayılıp, üstüne zeytinyağı gezdirilir.

Sıcak ve Soğuk tüketilebilir

Afiyet Olsun

Lohan Ispanak Boraniyesi

Zeytinyağlı Sulu Yemek

·         500 gram ıspanak

·         1 Baş Soğan

·         1 Baş Sarımsak

·         1 Su bardağı haşlanmış nohut

·         1 kahve fincanı zeytinyağı (isteğe göre artılırıp, azaltılabilir)

·         1 lt sıcak içme suyu (5 su bardağı)

·         3 yemek kaşığı tuzlu yoğurt

Yapılışı

İnce doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağında örselenir, hafif pembeleşince üzerine doğrnamış taze ıspanak eklenir.Yüksek ateşte pişirilir, kaynara çıkınca altı yarım edilir, 5 dakika kapağı kapatılıp pişirilir. Ispanaklar sönünce üzerine haşlanmış nohut, 3 kaşık tuzlu yoğurt , 1 lt kaynar su eklenir, yemeğimiz kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirilir

Sos

·         1 kahve fincanı zeytinyağı

·         1 tatlı kaşığı nane

·         1 kahve kaşığı toz biber (acı veya tatlı)

·         ¼ kahve kaşığı karabiber

Tabaklarda yemeğimizi servis ederken, üzerine soslu karışımdan 1-2 tatlı kaşığı döküyoruz.

Yanında turp ve turşu ile ikram edilir.

Özellikle kış aylarında soğuk algınlığa şifa olur

Afiyet Olsun

 Lohan Kabak Boraniyesi

Yoğurtlu Sulu Yemek

·         250 gram et ( isterseniz etsiz de yapabilirsiniz)

·         500 gram kabak ( kış kabağı veya yaz kabağı  veya ıspanak ile de yapabilirsiniz )

·         1 Baş Soğan

·         1 Baş Sarımsak

·         1 Su bardağı haşlanmış nohut

·         1 kahve fincanı zeytinyağı (isteğe göre artılırıp, azaltılabilir)

·         1 lt sıcak içme suyu

·         3 yemek kaşığı tuzlu yoğurt

Sos

·         1 kahve fincanı zeytinyağı

·         1 tatlı kaşığı nane

·         1 kahve kaşığı toz biber (acı veya tatlı)

·         ¼ kahve kaşığı karabiber

Yapılışı

Etimizi iyice pişirdikten sonra üzerine ; zeytinyağı, doğranmış soğan ve sarımsak ile soteleyip pişiriyoruz. Devamında kazanımıza doğranmış kabaklarımızı, haşlanmış nohutumuzu ekliyoruz.

Sıcak suyumuz ekleyip, pişiriyoruz. Kabaklarımız pişince (yumuşayınca)  üzerine tuzlu yoğurtumuzu ekliyoruz ve özleşene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Sos Hazırlama

Küçük bir tavada; 1 fincan zeytinyağını ısıtıp (çok kızdırmadan) içine 1 tatlı kaşığı nane, isteğe göre karabiber ve toz biber ekliyoruz ve ocağımızı söndürüyoruz.

Tabaklarda yemeğimizi servis ederken üzerine soslu karışımdan 1-2 tatlı kaşığı döküyoruz.

Afiyet Olsun

Lohan Tuzlu Yoğurt Çorbası